小麥是大多數國家的基本的糧食作物。其播種時間為 9月中旬至 10月下旬，其收成時間則在 6月下旬至 7月下旬。小麥播種時需要涼爽而濕潤的氣候，成長時雨量不宜太多，成熟時則需晴朗的天氣。

世界小麥 70% 左右的產量集中在中國、美國、加拿大、澳大利亞、俄羅斯、印度、阿根廷等十幾個國家；而小麥出口主要集中在美國、加拿大、澳大利亞等。

影響小麥的價格的因數包括：
	生長期間的氣候變化
	庫存量
	出口國之農業攻策
	收成率之變化
	美國農業部之供需報告
	競爭飼料穀物之供應量與價格變化。

優質強筋小麥價值較高，價格波動幅度大，對投資者和套期保值者具有較大的吸引力，而且產量適中，價格活躍，適宜於期貨交易。

玉米主要生產國為美國，中國大陸，巴西等，而其中又以美國之產量居冠，約佔全球產量之 40-50%，且是最大出口國，所以美國玉米生情況之變動，皆會影響全球之玉米價格。

玉米生長季在每年之 5至 6月為播種期， 9至 11月為收割期。價格通常在收成時走低 (10月 -12月 )，而當庫存漸減少時，價格則逐漸走高至夏末。

玉米主要為用作食糧，當中大部份用作飼料，亦有被用作提煉酒精，代糖，植物油等等。

影響玉米的價格的因數包括：
	產地的氣候
	美國政府的農業政策
	美國及主要生產國的出口政策
	美國農業部公布的供需報告
	庫存量
	家畜、家禽的數量及價格。

黃豆因其具有高蛋白質及油脂的特性，所以衍生出來的黃豆粉及黃豆油便成了重要的副產品。美國為世界黃豆產量最高的國家，佔全球產量五成以上，產地主要集中在五大湖南方。 除了美國外，巴西、中國及阿根廷也是黃豆的重要生產國。不過由於中國黃豆以自給自足為目標，因此主要出口國以美國、巴西及阿根廷為主。 主要進口國家則為歐洲共同市場、日本、荷蘭及台灣。

美國黃豆 生長季為 5-6月為播種期， 7-8月為開花，結莢期， 9-11月為收成期。至於阿根廷、巴西產區， 10-12月為播種期， 1-2月為開花，結莢期， 2-5月為收割期。

黃豆價格影響因素包括：
	季節性循環
	氣候條件
	替代品
	匯率
	重要農業報告：
	出口銷售報告：每週四公佈 種植面積預估報告：每年元月份公佈 黃豆壓榨報告：每週由ＮＯＰＡ公佈 世界作物產量與貿易週報：美國以外地區作物供需資料 供需月報 穀物庫存報告

棉花作為一種生活必需品，出口棉花最多的五個國家和地區依次是美國、烏茲別克、西非、澳大利亞和希臘，合計出口量約佔世界出口總量的 65%，其中美國的出口量佔世界出口總量的 20%左右。現時，進口棉花較多的國家和地區分別是印尼、墨西哥、土耳其、巴西、朝鮮、中國和俄羅斯等。值得一提的是，目前國際棉花市場供大於求的情況下，中國棉花產量及進出口量對世界棉花價格波動影響非常巨大。

棉花的主要價格決定因素：
	產量
	消費量
	氣候
	經濟景氣程度
	戰爭
	化纖的價格