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小麦
 

小麦是大多数国家的基本的粮食作物。其播种时间为 9月中旬至 10月下旬，其收成时间则在 6月下旬至 7月下旬。小麦播种时需要凉爽而湿润的气候，成长时雨量不宜太多，成熟时则需晴朗的天气。

世界小麦 70% 左右的产量集中在中国、美国、加拿大、澳大利亚、俄罗斯、印度、阿根廷等十几个国家；而小麦出口主要集中在美国、加拿大、澳大利亚等。

影响小麦的价格的因子包括：
生长期间的气候变化
库存量
出口国之农业攻策
收成率之变化
美国农业部之供需报告
竞争饲料谷物之供应量与价格变化。

优质强筋小麦价值较高，价格波动幅度大，对投资者和套期保值者具有较大的吸引力，而且产量适中，价格活跃，适宜于期货交易。


玉米
 

玉米主要生产国为美国，中国大陆，巴西等，而其中又以美国之产量居冠，约占全球产量之 40-50%，且是最大出口国，所以美国玉米生情况之变动，皆会影响全球之玉米价格。

玉米生长季在每年之 5至 6月为播种期， 9至 11月为收割期。价格通常在收成时走低 (10月 -12月 )，而当库存渐减少时，价格则逐渐走高至夏末。

玉米主要为用作食粮，当中大部份用作饲料，亦有被用作提炼酒精，代糖，植物油等等。

影响玉米的价格的因子包括：
产地的气候
美国政府的农业政策
美国及主要生产国的出口政策
美国农业部公布的供需报告
库存量
家畜、家禽的数量及价格。


黄豆
 

黄豆因其具有高蛋白质及油脂的特性，所以衍生出来的黄豆粉及黄豆油便成了重要的副产品。美国为世界黄豆产量最高的国家，占全球产量五成以上，产地主要集中在五大湖南方。 除了美国外，巴西、中国及阿根廷也是黄豆的重要生产国。不过由于中国黄豆以自给自足为目标，因此主要出口国以美国、巴西及阿根廷为主。 主要进口国家则为欧洲共同市场、日本、荷兰及台湾。

美国黄豆 生长季为 5-6月为播种期， 7-8月为开花，结荚期， 9-11月为收成期。至于阿根廷、巴西产区， 10-12月为播种期， 1-2月为开花，结荚期， 2-5月为收割期。

黄豆价格影响因素包括：
季节性循环
气候条件
替代品
汇率
重要农业报告：
 

出口销售报告：每周四公布
种植面积预估报告：每年元月份公布
黄豆压榨报告：每周由ＮＯＰＡ公布
世界作物产量与贸易周报：美国以外地区作物供需资料
供需月报
谷物库存报告


棉花
 

棉花作为一种生活必需品，出口棉花最多的五个国家和地区依次是美国、乌兹别克斯坦、西非、澳大利亚和希腊，合计出口量约占世界出口总量的 65%，其中美国的出口量占世界出口总量的 20%左右。现时，进口棉花较多的国家和地区分别是印尼、墨西哥、土耳其、巴西、朝鲜、中国和俄罗斯等。值得一提的是，目前国际棉花市场供大于求的情况下，中国棉花产量及进出口量对世界棉花价格波动影响非常巨大。

棉花的主要价格决定因素：
产量
消费量
气候
经济景气程度
战争
化纤的价格